Finalizado el conversatorio “La cocina venezolana en tiempos de resistencia: palabra, oficio e identidad” en los espacios de Cesta República en Madrid, tuvimos la oportunidad de conversar con Héctor Padula, médico anestesiólogo devenido en Chef, quién desde los fogones del Restaurante Recoveco en Galipán resiste a la terrible situación del país, convencido de que el bien siempre triunfará sobre el mal.
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