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Mié. May 27th, 2020

Postres Venezolanos: Catalinas

Hoy Andro Gonzalez @andro.gonzalezb nos trae una receta que ha muchos les traerá recuerdos de su infancia. 🇻🇪.
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Las «catalinas» (también conocidas como cucas, paledonias y negritas), están entre las recetas más conocidas por los venezolanos. ¿Y es que quién no se tomado un cafecito con estas ricas catalinas?🤤Por esto, me decidí a llevarlas a cabo y compartir la preparación con ustedes.

Así que agarren papel y lápiz para que anoten los ingredientes y el paso a paso. ✍🏼:

*01 taza de melado de panela (papelón).

*01 cda de polvo para hornear.

*1 cdta de B/s.

*500 gr de harina.

*150 gr de margarina o mantequilla (fundida).

*01 huevo.

*1/2 cda de canela.

*1/2 cda de clavo de olor molido.

*01 cda de vainilla.

*1/2 taza de melado de panela (para barnizar las catalinas).

PREPARACIÓN⬇️.

🥮En un bowl llevar bicarbonato, vainilla, huevo, especias y margarina.

🥮Luego agregar poco a poco la harina previamente tamizada junto con el polvo para hornear hasta obtener una masa suave y manejable.

🥮Dejar reposar por unos 20 minutos.

🥮Pasado el tiempo, estirar la masa con la ayuda de un rodillo y hacer cortes con un cortador circular o de preferencia.

🥮Llevarlas a una placa metálica previamente engrasada, antes de llevarlas al horno en un tazón agregar agua con un chorrito de vainilla humedecemos nuestros dedos y barnizamos cada Catalina, llevarlas al horno a 180º por 15 minutos exactos.

🥮Por último barnizar con la 1/2 taza de melado cada Catalina una vez que hayan salido del horno.

🥮Acompañar con un rico café ☕️.

Algo muy importante no se les puedes pasar el tiempo de cocción, ya que ellas deben de quedar súper suave tanto por fuera como por dentro🥰.

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