Sáb. Sep 26th, 2020

Postres Venezolanos: Cremoso de Arroz con Leche

Hoy @andro.gonzalezb nos trae una receta que nos transportará a nuestra infancia. Cuando nuestras madres y abuelitas nos preparaban el arroz con leche como una rica merienda o postre. Sin duda, un manjar que muchos extrañamos. ❤

Gracias a estos recuerdos, Andro se animó ha hacer este cremoso de arroz con leche, el cual además de divino, es fácil de hacer, y cuyos ingredientes de seguro tenemos en casa ahora, que estamos en modo cuarentena, y que no podemos salir, al menos que sea por emergencia o para buscar alimentos de primera necesidad. 🍆🍅

Así que agarra papel y lápiz para anotar los ingredientes y preparación del cremoso:


*400 gr de arroz.
*3 litros de leche.
*2 taza de azúcar.
*1/2 taza de melaza de panela (papelón).
*1 lata de leche evaporada.
*Astilla de canela.
*Pizca de sal.
*Clavo de olor.
*Piel de limón.
*Canela en polvo (decorar).

PREPARACIÓN⏬.

🍚Lavar el arroz de 5 a 10 veces o dejarlo en remojo de un día para otro.


🍚 Llevar en una olla a fuego bajo 1 1/2 litro de leche junto con la pizca de sal, astilla de canela, clavo de olor y la piel de limón.


🍚Remover de vez en cuando con la paleta de madera, una vez que hierva tapar y dejar a fuego bajo.


🍚Una vez que el arroz se ablande y empiece abrirse es cuando vamos agregar el resto de los ingredientes (leche, leche en polvo, leche evaporada y melaza de panela) antes de agregar la leche en polvo debemos disolverla con la leche evaporada, continuar la cocción a fuego bajo, moviendo constantemente con la paleta para evitar que se nos pegue.


🍚La preparación debe quedar súper suave, una vez que enfríe tendrá una consistencia cremosa.


🍚Servir y rociar canela, también pueden agregarle leche condensada es opcional.


❤️Recuerda: el arroz debe de estar bien blando al momento de colocar el azúcar y la melaza de lo contrario no se suavizará más.

 

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