Vie. Oct 23rd, 2020

Postres Venezolanos: Dulce de Lechosa

Feliz sábado, paisanos. Les dejo por aquí la maravillosa y sencilla receta para que hagan nuestro tan típico Dulce de Lechosa. Tomen nota y anímense a prepararlo.
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Ingredientes:.
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01 kilo aprox de lechosa verde

500 gr de azúcar 

01 taza de melado de papelón (panela)

01 cdta de clavos de olor enteros 

01 cda de B/s

Agua c/n

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Preparación 

🍐Limpiar y cortar la lechosa en lonjas, eliminar las semillas y la membrana.

🍐Remojar las lonjas en agua con el bicarbonato durante unos 30 minutos, dejar escurrir y enjuagar con agua caliente.

🍐Luego llevar a fuego en una ollita con agua hasta cubrir todas las lonjas de lechosa y agregar los clavos de olor, dejar hervir por unos 20 minutos y en este momento agregar el azúcar y el melado de papelón.

🍐Tapar y bajar el fuego bajo y dejar cocinar por unas tres horas o hasta que la lechosa se vean cristalina y el almíbar tome una apariencia de aceite.

🍐Si el almíbar espesa mucho agregar un tantico de agua caliente y dejar que cocine unos minutos más (siempre cocinar tapado).

🍐Para conservar, vierta el dulce en frascos de vidrios previamente esterilizados.
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¿Sencillo, no? Anímate a regalarte este sabor tan nuestro.

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