Los puntos sobre las H en la comida venezolana.

No soy Chef, pero es justo aclarar
algunos puntos culinarios sobre nuestra comida venezolana. Continúa leyendo Los puntos sobre las H en la comida venezolana.

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Venezolanos en Madrid (Axa de Leça Milá de la Roca)

Entrevistamos a la periodista y gastrónoma Axa de Leça Milá de la Roca, quien nos da un recorrido por el Mercado de Maravillas en Madrid, el cual se ha convertido en los últimos años, en el más importante de la diáspora venezolana debido a la variedad de locales venezolanos que ofrecen su gastronomía y al que algunos ya bautizan como el “Quinta Crespo” de Madrid. Continúa leyendo Venezolanos en Madrid (Axa de Leça Milá de la Roca)

Miro Popic: “Yo vine a Venezuela porque quise y no me voy porque no me da la gana”

Conversamos con el periodista y gastrónomo Miro Popic, quien hiciera recientemente una breve visita a Madrid. Descubre que piensa de la gastronomía de la diáspora venezolana, cuál es la situación actual de la gastronomía en Venezuela, si alguna vez ha pensado en emigrar y cual es su mensaje para los emigrantes venezolanos. Continúa leyendo Miro Popic: “Yo vine a Venezuela porque quise y no me voy porque no me da la gana”

Héctor Padula: “Los venezolanos que están fuera de Venezuela, no nos olviden, no nos olviden”

Finalizado el conversatorio “La cocina venezolana en tiempos de resistencia: palabra, oficio e identidad” en los espacios de Cesta República en Madrid, tuvimos la oportunidad de conversar con Héctor Padula, médico anestesiólogo devenido en Chef, quién desde los fogones del Restaurante Recoveco en Galipán resiste a la terrible situación del país, convencido de que el bien siempre triunfará sobre el mal. Continúa leyendo Héctor Padula: “Los venezolanos que están fuera de Venezuela, no nos olviden, no nos olviden”