Carmelina “Mela” Spatafora y Angelo Spatafora son dos hermanos venezolanos provenientes de Maracaibo aunque vivieron y se criaron gran parte de su vida en Anaco, Estado Anzoátegui.
En Venezuela Mela estudió y se graduó de Periodista en la Universidad Rafael Belloso Chacín (URBE) y Angelo estudió medicina en la Universidad del Zulia (LUZ). En 2014 ambos deciden emigrar de Venezuela y Mela escoge Madrid mientras Angelo toma la opción de Italia.
En Madrid, Mela consigue un empleo relacionado con periodismo y Angelo retoma sus estudios de medicina en Italia. Tres años mas tarde decidieron emprender en restauración con una idea que habían tenido hace mas de 15 años en un viaje por Venezuela y así nació «Cookaluzka», un restaurante vegano y vegetariano en el cual se disfruta de una experiencia gastronómica vegetal caracterizada por su fusión y originalidad, enraizada además con el intercambio cultural entra la gastronomía venezolana e italiana.
Tuvimos la oportunidad de visitarles y disfrutar de parte de su estupenda propuesta en un local muy acogedor, con un estupendo ambiente musical y una gran atención.
¿Por qué emprendieron en un restaurante vegano? ¿Cómo ha sido su experiencia en estos siete años de emprendimiento? ¿Cómo ha sido la receptividad del cliente español?
Diáspora Venezolana 
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